Nem eu, resisto a cozinhar uma boa Sopa de Abóbora este fim de semana de Halloween.
Aqui vos deixo a receita!
Abracadabra e eis uma deliciosa sopinha:
Ingredientes:
- 400 g de batatas
- 400 g de abóbora
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 0,5 dl de azeite
- 1,5 l de água
- 100 g de pão
- 1 ramo de coentros
- Sal q.b.
Preparação:
Descasque as batatas e a abóbora, lave-as e corte-as em pedaços.
Descasque a cebola e os dentes de alho, pique-os e refogue-os no azeite.
Junte ao refogado as batatas e a abóbora.
Adicione a água previamente fervida e tempere.
Deixe cozinhar durante 15 minutos, em lume brando.
Quando os legumes estiverem cozidos, retire do lume e triture.
Sirva com pedacinhos de pão e os coentros picados.
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